O Curso Profissional de Técnico/a de Cozinha/Pastelaria tem como principal objetivo preparar jovens profissionais com as competências técnicas necessárias para planear, organizar e executar serviços de cozinha e pastelaria em diferentes contextos gastronómicos. A formação abrange desde técnicas de confeção e empratamento até gestão de cozinha, segurança alimentar e inovação culinária, permitindo uma integração eficaz no setor da restauração e hotelaria.
FORMAÇÃO NÍVEL IV
Os cursos profissionais são um dos percursos de ensino secundário (10º, 11º e 12.º anos), que permitem uma dupla certificação. Trata-se de um percurso que permite completar o ensino secundário, contudo com uma forte aproximação ao mercado de trabalho uma vez que os cursos têm uma componente teórica e uma componente prática.
DUPLA-CERTIFICAÇÃO
Após a conclusão de um Curso Profissional, os alunos obtêm a certificação de ensino secundário (tal como nos cursos Científico-Humanísticos). Contudo, estes cursos permitem também a obtenção de certificação profissional, conferindo o nível 4 de qualificação do Quadro Nacional de Qualificações.
PROSSEGUIMENTO DE ESTUDOS
Tal como os cursos científico-humanísticos, os alunos do ensino profissional também se podem candidatar ao ensino superior. Através da realização dos exames nacionais, iguais para todos os alunos do ensino. Através de uma modalidade de concurso regional, em que podem concorrer diretamente à instituição na qual pretendem ingressar (são as universidades e politécnicos a decidir os critérios decisivos, baseados nas aptidões dos alunos).
ESTE CURSO É O MAIS INDICADO PARA TI, SE:
✔ Se tens interesse na preparação de alimentos e pela arte da culinária e pastelaria;
✔ Se gostas de experimentar novos sabores, ingredientes e técnicas, e tens uma mente criativa para criar pratos únicos; ✔ Se gostas de lidar com a pressão;
✔ Se valorizas as práticas de higiene e segurança no trabalho; ✔ Se gostas de colaborar e trabalhar em equipa.
